ニラックス株式会社が運営するブッフェレストラン「八献 イオンモール幕張新都心店」は、2026年2月12日（木）から2月25日（水）までの期間限定で、JA全農長野協賛「きのこフェア」を開催すると発表しました。
このフェアでは、長野県産の旬のきのこをふんだんに使用した多彩な和食メニューが食べ放題で提供されます。メニューには、長野県産株なめこを使用した「株なめこといか大根の炊き合わせ」があり、なめこのなめらかな喉越しと素材の旨味が楽しめます。また、香り高く食感の良い長野県産ぶなしめじをたっぷり使った「八献の特製豚汁」は、優しい出汁と豚肉の甘みがしめじの旨味を引き立てます。
さらに、長野県産エリンギを天婦羅にした一品は、高温で揚げることで旨味を閉じ込め、軽やかな衣と力強い弾力が特徴です。こちらは平日ランチタイムおよび土日祝限定で提供されます。ディナータイム限定で提供される「えのきのしゃぶしゃぶ」には長野県産えのきが使われ、シャキッとした歯ごたえと出汁をまとった味わいが楽しめます。
「ブッフェレストラン 八献 イオンモール幕張新都心店」は、千葉県千葉市美浜区のイオンモール幕張新都心内にあり、和惣菜や握り寿司、天ぷらなどと共に、モダンな空間で食事が楽しめる店舗です。この機会に、長野県が誇るきのこの豊かな味わいを思う存分堪能することができます。
