コートヤード・バイ・マリオット札幌は、2026年2月16日（月）から4月30日（木）までの期間、2Fレストラン「Substance（サブスタンス）」にて、ランチブッフェ「イタリア郷土料理フェア」を開催いたします。昨年も大好評を博した本フェアは、春の息吹を感じさせる旬の食材を取り入れ、さらにパワーアップした内容で登場します。
このフェアでは、シェフが目の前で切り分ける豪快な肉料理「ポルケッタ」をはじめ、大きなグラナパダーノチーズの器で仕上げるパスタなど、ライブキッチンで提供される目玉メニューが充実しています。また、自家製パスタや20種類のベジタブルデリ、食欲をそそる5種のブルスケッタ、旬のアサリと菜の花のリゾピラフ、そして季節限定のゴルゴンゾーラ マッシュルームバーガーなど、彩り豊かなイタリア郷土料理が並びます。
デザートコーナーでは、15〜20名用の「おおきなイチゴのズコット」がパティシエによって切り分けられ、旬のイチゴやドーナツなどを楽しめるチョコレートファウンテンも用意され、大人から子供まで心躍るひとときを演出します。
開催時間は11:30から14:30（最終入場13:30）で、料金は大人3,600円、子ども1,800円（税サ込）です。春の訪れを感じさせる本格的なイタリア料理の数々を、この機会にお楽しみいただけます。
