ホテル インターコンチネンタル 東京ベイは、2026年4月1日（水）から6月30日（火）まで、3階「シェフズ ライブ キッチン」にて「春の北海道フェア」ランチ＆ディナーブッフェを開催いたします。
本フェアでは、北海道出身の料理長・佐藤克紀氏が手掛ける道産食材尽くしの料理を提供します。最大の目玉は、平日限定で楽しめる北海道直送の紅ズワイ蟹の食べ放題です。また、9種類の具材から選べる海鮮丼、職人が目の前で握る寿司（ランチ3種、ディナー6種）など、五感で味わうライブ演出を楽しめます。
そのほか、北海道産牛肉のローストビーフやエゾ鹿、雲丹、フォアグラなど豪華食材をアレンジした逸品、知床サーモンのパイ包み焼き、北海道産シーフードのブイヤベースなど、海の幸を存分に楽しめる多彩なメニューが並びます。札幌ラーメンサラダやスープカレー、ザンギ＆イモフライといったご当地グルメも充実し、目の前でチーズを削りかける味噌ラーメンなど、出来立ての美味しさを追求した工夫が凝らされています。
デザートコーナーでは、5月12日までは華やかないちごスイーツと食べ放題が登場し、5月13日以降は桃とメロンをふんだんに使ったスイーツが提供されます。
シェフ自慢の「出来立て・楽しい・美味しい」をコンセプトに、春から初夏にかけて北海道の豊かな恵みを堪能できる美食体験をお届けします。料金はランチ、ディナーともに平日・土日祝で設定されています。
