ホテルアベスト札幌は、2026年2月1日（日）より、開業以来初となるディナーバイキングの提供を開始しました。これに伴い、バイキング会場は「Buffet Dining The HARBOR SAPPORO（ビュッフェ ダイニング ザ・ハーバー サッポロ）」としてリニューアルオープンしています。
これまで好評を得ていた朝食に加え、夕食でも北海道の味覚を存分に堪能できるよう企画された今回のディナーバイキングは、「北海道をぎゅっと詰め込んだ」をコンセプトに、海鮮や肉料理などが豊富に揃っています。具体的には、紅ズワイガニと花咲ガニの食べ放題、タラバガニの提供、天然南マグロの赤身・トロ食べ比べ、新鮮なネタのお寿司や海鮮丼などが目玉です。また、上質なラム肉のジンギスカン、シェフが目の前で焼き上げるステーキ、人気スープカレー店「GARAKU」監修のスープカレーなども提供されます。
提供開始に先立つ1月28日（水）・29日（木）には、メディア・旅行会社向けのお披露目会が開催されました。株式会社アベストコーポレーションの取締役副社長である桝一隆治氏は、「おもてなし」と今後の投資への意欲を語りました。料理長の田行勝利氏は、仕入先の協力により「自信をもって提供できるメニューを揃えられた」と説明しています。会場は2025年7月からの工事を経て内装・設備を一新し、快適な空間で食事が楽しめます。
ディナーバイキングは90分制で、営業時間は17:30から21:00（最終入店20:30）です。料金は宿泊客大人6,600円、外来客大人9,900円（2月末までは宿泊客と同額）となっています。
